Caciocavallo affumicato

Il caciocavallo affumicato è un formaggio bovino a pasta filata, con stagionatura oltre i 60 giorni, in forme tipiche globose con testina, legatura con fibre vegetali e pezzatura da  500 e 2.000 g, affumicato con fuoco di legna e/o paglia naturale.

La pasta è compatta, presenta la fibrosità della pasta filata, solubile, di colore paglierino, anche carico con la stagionatura. Si consuma in purezza o accompagnato da pane rustico. Predilige vini rossi d’annata o di media struttura.

Che cos’è il Caciocavallo? Il Caciocavallo è un formaggio a pasta filata tipico della cucina italiana, noto per la sua forma a goccia e il suo gusto irresistibile. Ottenuto da latte di mucche allevate in modo tradizionale, questo formaggio vanta una lunga storia e una ricca eredità culinaria nel Mediterraneo.

Perché scegliere il Caciocavallo da Perle Mediterranee? La nostra passione per la tradizione artigianale e il nostro impegno verso la qualità ci hanno portato a selezionare solo i migliori produttori di Caciocavallo.

Come gustare il Caciocavallo? Il Caciocavallo è un formaggio versatile, perfetto per arricchire i tuoi piatti preferiti. Puoi gustarlo da solo, accompagnato da un buon vino, oppure puoi utilizzarlo per preparare piatti tradizionali come la pasta al forno o gustosi panini. La sua consistenza filante lo rende ideale anche per fondute irresistibili.

Scegli il gusto autentico del Caciocavallo e immergiti nella ricca tradizione culinaria del Mediterraneo.

Anche in versione Bianca.

Caciocavallo affumicato (Provolone dolce) – Formaggio a pasta filata

INGREDIENTI: Latte di mucca crudo, caglio e sale. Origine del latte: 100% ITALIA.
ALLERGENI: Latte (Proteine del latte).

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE \ Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 1519 KJ / 365 Kcal – Grassi 28,00 g – di cui acidi grassi saturi 16,30 g – Carboidrati 1,80 g – di cui Zuccheri 1,80 g –  Proteine 26,60 g – Sale 1,80 g

Prodotto e confezionato da:
Caseificio PARADISO di Nicola FLACE
Via Annunziata, 73/A – Santeramo in Colle (BA) – Italy