Pasta fresca

€ 2,00

Pasta fresca artigianale del Cilento.

Tradizione e modernità si coniugano perfettamente nelle lavorazioni del pastificio La Casereccia: passione e genuinità antiche, sicurezza ed affidabilità moderne.

Una pasta fresca di altissima qualità grazie alla scelta di una pregiatissima semola italiana di grano duro e ad un costante perfezionamento delle varie fasi della lavorazione.

Cavatelli, Cortecce, Fusilli calabri, Gnocchetti sardi, Paccheri rigati, Spaghettoni e Trofie disponibili nei formati da 500 g ℮ (Peso Netto)

Grazie alla scelta di una pregiatissima semola italiana di grano duro e ad un costante perfezionamento delle varie fasi della lavorazione, il Pastificio La Casereccia realizza un ampio assortimento di pasta fresca di altissima qualità.

I formati di pasta della Casereccia si sposano alla perfezione con tutti i prodotti tipici: dai pomodorini ai frutti di mare, dai fiori di zucca alle cime di rapa… i vostri primi piatti saranno un’estasi di aromi inimitabili.

I formati di pasta fresca disponibili sono: Cavatelli, Cortecce, Fusilli calabri, Gnocchetti sardi, Paccheri rigati, Spaghettoni e Trofie.

I Cavatelli rappresentano un tipo di pasta fresca di semola di grano duro presente un po’ in tutto il Sud Italia. Hanno una forma allungata e incavata verso l’interno, che si ottiene con una leggera pressione delle dita da esercitare su di un piccolo pezzo di pasta. Sono ottimi conditi con sugo di pomodoro e ricotta salata oppure con il ragù o ancora con verdure.

Cortecce: pasta di semola di grano duro tipica della tradizione Campana. Ottima se preparata con ragù e scamorza affumicata o con condimenti a base di funghi.

I Fusilli calabresi al ferretto vengono fatti ancora oggi allo stesso modo in cui li facevano le massaie del passato, con gli stessi ingredienti e utilizzando la stessa tecnica, il tutto unito all’amore per la cucina tradizionale. Farina e acqua, due ingredienti semplici e poveri, ma capaci di dare vita a vere e proprie opere d’arte culinaria.

Gnocchetti sardi: é senz’altro la più classica delle paste sarde. Hanno la forma di conchiglie rigate lunghe circa 2 cm. Si abbinano solitamente a cozze e fagioli ma non disdegnano condimenti con brodi vegetali, o sughi rossi.

I Paccheri rigati un tipo di pasta campana, originari della tradizione napoletana, aventi la forma di maccheroni giganti, realizzati con semola di grano duro. Tipo di pasta dalla taglia molto superiore alla norma, in genere accompagnato da sughi succulenti. I paccheri possono essere anche farciti, con ricotta o altri ingredienti, e serviti con il ragù.

Spaghettoni: variante più grossa e corposa dei classici spaghetti, sono particolarmente indicati per piatti dai sapori forti e decisi o per ricette che prevedono il “salto” in padella. Ottimi con fiori di zucca, con sugo d’agnello, rigaglie di pollo o molluschi.

Trofie: questa è un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile. La forma della pasta è data dal peculiare carattere arricciato a forma di truciolo da falegname, chiamato risso da banché. La forma e la grandezza, piuttosto ridotta, di una trofia sono fattori importanti per il suo abbinamento al tipico pesto genovese, ma anche a piatti a base di pesce.

I prodotti sono confezionati in pellicola plastica da 500 g ℮ (Peso Netto) con atmosfera modificata. Conservati sigillati nella loro confezione ad una temperatura compresa tra 0° e +4° preservano le loro caratteristiche e proprietà nutrizionali per 150 giorni.

PASTA FRESCA ARTIGIANALE DEL CILENTO

Name: Pasta fresca - Perle Mediterranee
Price: 1.92 EUR
Availability: InStock

INGREDIENTI: Semola di grano duro, acqua.
ALLERGENI: Il prodotto contiene Glutine.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE \ Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 1245 KJ / 293 Kcal – Grassi 0,1 g – di cui acidi grassi saturi 0 g – Carboidrati 61,70 g – di cui Zuccheri 4,8 g – Proteine 11,30 g – Sale 0,01 g

Prodotto e confezionato da:
Pastificio La Casereccia S.r.l.
Strada Provinciale • zona Industriale – 84050 – Giungano (SA)