Il Caprettone, è stato per anni confuso con la Coda di Volpe bianca, fino a quando i vitivinicoltori della zona vesuviana non hanno deciso di impegnarsi per affermarne la specifica identità, quella di varietà diffusa esclusivamente nei comuni posti alle pendici del Vesuvio, dove rappresenta il vitigno principe della doc Vesuvio bianco, infatti la disciplinare del DOC lo ha riconosciuto come vino del Vesuvio, formato per l’80% dall’uva caprettone, e per il restante 20% da Falanghina e Greco. Il prodotto in questione, il Caprettone, è il principale vino bianco del Vesuvio per eccellenza.
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