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Pasta Fresca

In offerta!
I formati di pasta fresca disponibili sono: cavatelli, cortecce, fusilli calabri, gnocchetti sardi, spaghettoni, trofie e paccheri.
I cavatelli rappresentano un tipo di pasta fresca di semola di grano duro presente un po’ in tutto il Sud Italia. Hanno una forma allungata e incavata verso l’interno, che si ottiene con una leggera pressione delle dita da esercitare su di un piccolo pezzo di pasta. Sono ottimi conditi con sugo di pomodoro e ricotta salata oppure con il ragù o ancora con verdure.
Cortecce: pasta di semola di grano duro tipica della tradizione Campana. Ottima se preparata con ragù e scamorza affumicata o con condimenti a base di funghi.
I fusilli calabresi al ferretto vengono fatti ancora oggi allo stesso modo in cui li facevano le massaie del passato, con gli stessi ingredienti e utilizzando la stessa tecnica, il tutto unito all’amore per la cucina tradizionale. Farina e acqua, due ingredienti semplici e poveri, ma capaci di dare vita a vere e proprie opere d’arte culinaria.
Gnocchetti sardi: é senz’altro la più classica delle paste sarde. Hanno la forma di conchiglie rigate lunghe circa 2 cm. Si abbinano solitamente a cozze e fagioli ma non disdegnano condimenti con brodi vegetali, o sughi rossi.
Spaghettoni: variante più grossa e corposa dei classici spaghetti, sono particolarmente indicati per piatti dai sapori forti e decisi o per ricette che prevedono il “salto” in padella. Ottimi con fiori di zucca, con sugo d’agnello, rigaglie di pollo o molluschi.
Trofie: questa è un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile. La forma della pasta è data dal peculiare carattere arricciato a forma di truciolo da falegname, chiamato risso da banché. La forma e la grandezza, piuttosto ridotta, di una trofia sono fattori importanti per il suo abbinamento al tipico pesto genovese, ma anche a piatti a base di pesce.
paccheri sono un tipo di pasta campana, originari della tradizione napoletana, aventi la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano duro. Tipo di pasta dalla taglia molto superiore alla norma, in genere accompagnato da sughi succulenti. I paccheri possono essere anche farciti, con ricotta o altri ingredienti, e serviti con il ragù.

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Gentili clienti, le spedizioni saranno sospese dal giorno 17 al giorno 27. Tutti gli ordini pervenuti in queste date saranno evasi il giorno 28 dicembre.

Servizio Standard

1a settimana

(dal 30/11/2020 al 04/12/2020)

Consegna prevista in 24/48 ore lavorative fatta eccezione per le seguenti destinazioni: abbiamo rilevato, utilizzando un pò tutti i vettori, ritardi più di 48 sulle zone di TORINO / VARESE e alcune zone di MILANO.

2a settimana

(dal 07/12/2020 al 11/12/2020)

Consegna prevista in 24/48/72 ore lavorative.

3a settimana

(dal 14/12/2020 al 18/12/2020)

Consegna prevista in 24/48/72 ore lavorative.

4a settimana

(dal 21/12/2020 al 23/12/2020)

Le partenze sono regolari in questi giorni, ma non è garantita la consegna entro Natale.

Nei giorni 28-29-30/12/2020 le partenze sono regolari, la tempistica è prevista entro 48 ore.