Bocconcino affumicato – Mozzarella di Bufala Campana DOP

Bocconcino affumicato: tutta la squisitezza della Mozzarella di Bufala Campana DOP in versione affumicata.

I bocconcini di mozzarella, dopo la loro naturale lavorazione, vengono esposti ai fumi generati dalla combustione di paglia. Questi fumi avvolgono la crosta, il loro strato più esterno, che passa dal bianco al colore ambrato conferendole un pregiato sapore di affumicato.

I bocconcini sono la pezzatura forse più diffusa di mozzarella di bufala. Ogni bocconcino pesa 50 grammi.

I bocconcini vengono venduti nel caratteristico ciuffo da 500 grammi.

Mozzarella di Bufala Campana DOP, un’eccellenza del Made in Italy agroalimentare, prodotta esclusivamente con latte intero fresco di bufala di razza mediterranea italiana, proveniente da allevamenti dell’area di origine.

L’Unione Europea ha riconosciuto alla Mozzarella di Bufala Campana peculiari caratteristiche organolettiche e merceologiche, derivanti da precise condizioni ambientali e da metodi tradizionali di lavorazione esistenti solo nell’area di produzione della DOP. La certificazione DOP prevede un impegnativo iter di certificazione. I produttori già in possesso della denominazione, vengono invece monitorati attraverso controlli e analisi costanti, per garantire: il rispetto del disciplinare, i più alti standard qualitativi e la totale tracciabilità.

BOCCONCINI AFFUMICATI DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP – FORMAGGIO FRESCO A PASTA FILATA

INGREDIENTI: Latte di bufala pastorizzato, sale, caglio. Affumicatura con paglia/truciolo. Origine del latte: ITALIA.
ALLERGENI: Latte (Proteine del latte, lattosio).

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE \ Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 1278 KJ / 309 Kcal – Grassi 27,00 g – di cui acidi grassi saturi 18,00 g – Carboidrati 1,40 g – di cui Zuccheri 1,30 g – Proteine 15,00 g – Sale 0,65 g – Calcio 400 mg (50% ADR) – Fosforo 230 mg (32% ADR) – ADR: Assunzioni di riferimento di un adulto medio 8400 kj / 2000 Kcal

Prodotto e confezionato da:
LA PERLA del Mediterraneo S.r.l.
Via Provinciale, 212 • Loc. Ponte Barizzo – 84047 Capaccio Paestum (SA) – Italy