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Scamorza Bianca

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La scamorza bianca è un ingrediente che si abbina facilmente a carne, verdura e carboidrati. Per la sua versatilità è impiegato in cucina per le più disparate ricette, dall’antipasto ai contorni. Una ricetta con scamorza è quella con speck tagliato a fettine, che avvolgono questo formaggio.  È molto simile al caciocavallo, perché tondeggiante e con una strozzatura all’apice. La scamorza è un latticino italiano, che viene prodotto soprattutto in Meridione. È molto simile al caciocavallo, perché tondeggiante e con una strozzatura all’apice. La differenza sta nella stagionatura, che per questo formaggio a pasta filata dura una o due settimane. La scamorza bianca segue la stessa procedura di lavorazione di quella affumicata, esclusa ovviamente la parte dell’affumicatura.

Si può ordinare in quantità di peso standard: 500 gr.